Truite Meunière

Recette : truite meunière

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de truite

Ingrédients

4 belles truites

100 g de farine

50g+80g de beurre

1 filet d’huile

1 jus de citron

2 cuillèes à soupe de persil haché , sel , poivre

Procédure

Vider, laver, essuyer,assaisonner les truites.Dans une poêle,faire chauffer 50 g de beurre avec le filet d’huile.

Fariner les truites et les mettre à cuire dans la poêle 6 à 8 mn de chaque côté,à feu moyen . Les dresser sur le plat ou dans l’assiette. Ajouter et chauffer le reste du beurre et dès qu’il est brûlant, arroser les truites, d’abord avec le jus de citron puis avec le beurre.Parsemer de persil haché et servir aussitôt

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