Recette : tournettes, sauce tomate maison ail, basilic et olives noires
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pâtesIngrédients
500 g de Tournettes 2 gousses d’ail 70 g d’olives noires dénoyautées 1/2 bouquet de basilic 1 grosse boite de tomates en boîtes concassées 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe de sucre SelProcédure
Peler et dégermer les gousses d’ail. Hacher grossièrement les olives noires. Ciseler le basilic.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail hachées. Ajouter les tomates concassées, le hachis d’olive, le vinaigre et le sucre. Laisser cuire 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, saler et ajouter le basilic ciselé.
Dans le même temps, cuire les Tournettes 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter.
Mélanger délicatement les Tournettes à la sauce tomate maison.
Servir aussitôt saupoudré de parmesan râpé.
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