Tomates farçies à l’Ail Rose de Lautrec et chèvre cendré

Recette : tomates farçies à l’ail rose de lautrec et chèvre cendré

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tapas

Ingrédients

3 gousses d’Ail Rose de Lautrec Label Rouge/IGP
1 grappe de mini tomates
93 gr de fromage de chèvre cendré
2 c. à soupe de ricotta
Poivre
1 c. à café de miel

Procédure

- Plonger les gousses d’ail rose de Lautrec entières
dans de l’eau froide et les cuire pendant 15 mn.
- Mixer le fromage de chèvre, la ricotta et l’ail cuit pelé, ajouter le miel et le poivre.
- Evider les tomates
- A l’aide d’une poche pâtissière et d’une douille cannelée, farcir les petites tomates.
- Eplucher et couper en fines lamelles une gousse d’ail rose de Lautrec et frire dans de l’huile d’arachide.
- Egoutter et réserver pour la décoration

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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