Toasts de truffes crues

Présentation

Toasts de truffes crues

Ingrédients

Truffes fraîches
Sel de Guérande

Procédure

Brossez soigneusement les truffes sous un filet d’eau froide et coupez des lamelles fines.
Disposez-les, les unes sur les autres, un peu décalées, dans une assiette.
Faites, au centre, un petit tas de gros sel de Guérande.
Prenez une tranche, posez-la sur du sel, régalez-vous…

Excellent aussi sur du pain de campagne à peine doré au grille-pain, légèrement tartiné d’huile d’olive ou de beurre et frotté légèrement à l’ail.