Tarte au chocolat et gingembre

Présentation

tare au chocolat et gingembre, pour toutes les occasions

Ingrédients

300g de chocolat noi
30 cl de crème liquide
gingembre confit

Procédure

Faire chauffer la crème à la limite de l’ébulition.
Couper le chocolat en morceaux. Verser la creme dessus.
Couper le gingembre confit en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°. Faire cuire la pâte brisée dans le four avec des haricots secs dans le fond de la pâte. Sortir la pâte du four et enlever les haricots secs.

Verser le gingembre confit dans le fond de la pâte puis la ganache de chocolat noir.

Garder au réfrigérateur plusieurs heures afin de laisser prendre la ganache.