Présentation
Ingrédient principal : Les bières spéciales du Nord-Pas de Calais
Ingrédients
farine (200 g)
Choulette ambrée (25 cl)
beurre (135 g)
sucre fin (1 cuillère à soupe)
sel (1 pincée)
eau (1/2 verre)
cassonade blonde (230 g)
oeufs (3)
Procédure
Détailler 100 g de beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine
Ajouter le sel, le sucre, et juste assez d’eau pour pouvoir former une pâte souple
Laisser reposer
Etaler la pâte et foncer un moule (tourtière) de 24 à 26 centimètres de diamètre
Dans un grand bol, battre les oeufs et y incorporer la bière
Battre de nouveau et y ajouter la cassonade
Bien mélanger
Garnir la tourtière du mélange et parsemer de quelques noisettes de beurre
Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ (200 degrés)
Servir tiède ou froid
