Tartare de saumon au basilic

Présentation

Nature, simplicité et gourmandise...Mon carnet de recettes vous dévoile mes astuces et tours de main. Pour chaque saison, chaque produit, vous trouverez des recettes originales et simples, à découvrir en famille ou entre amis.

Gérard Boyer.

Ingrédients

• 3 pavés de saumon

• 1 citron

• 1 bouquet de basilic

• 3 c. à soupe d’huile SECRETS POISSONS

• Fleur de sel

Procédure

• Découpez le saumon en petits carrés de 5mm. Versez-les dans un saladier.

• Ciselez le basilic. Ajoutez-le aux dés de saumon avec le jus du citron, l’huile SECRETS POISSONS et la fleur de sel.

• Mélangez et réservez au frais durant 45 minutes dans un récipient hermétiquement fermé.

Secrets + : Servez dans des ramequins accompagnés d’un mesclun assaisonnez avec l’huile SECRETS SALADES ou dans des cuillères pour une version apéritif.