Recette : sucettes chocolat noir praliné
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de glaces et sorbetsPrésentation
Recette du Syndicat du Chocolat
Ingrédients
Pour 15 sucettes environ :
Préparation : 30mn + 3h de réfrigération
Pas de cuisson
Ingrédients :
180g de chocolat noir,
15 cl de crème liquide,
100g de praliné haché
Procédure
Faites bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez pour le faire fondre, laissez refroidir. Fouettez la préparation 5mn au batteur pour obtenir une ganache, mettez la au frais pour faire durcir le mélange.
À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des morceaux de ganache puis formez rapidement des boules avec vos mains. Roulez les boules de chocolat dans le praliné haché, plantez une pique
en bois dans chaque boule, placez les sucettes au frais au
moins 3h avant de les déguster.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
