Soupe aux pois

Ingrédients

125 gr de pois secs, qui auront été trempés pendant une nuit entière, puis égouttés

1 oignon coupé grossièrement

un peu de beurre

1.25 litre de bouillon de poulet

100 grammes de jambon cuit, coupé en petits morceaux ou du jambon haché

1 c. à thé de basilic

1 c. à thé de thym

1 c. à thé de romarin

Sel, poivre au goût

Procédure

Faire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l’oignon.

Ajouter le bouillon de poulet, les pois, le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux.

Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois se défassent tout seuls pour former une soupe épaisse.