Sorbet au Concombre de France

Ingrédients

•1 Concombre de France
•100 gr de sucre spécial confiture
•2 cuillères à soupe de kirsch

Procédure

Faites dissoudre 100 gr de sucre spécial confiture dans 10 cl d’eau.

Portez à frémissement 5 min. Couvrez, laissez infuser jusqu’à ce que le sirop soit froid, puis filtrez.

Pelez un Concombre de France. Fendez-le en deux, retirez les pépins et coupez-le en tronçons.

Mixez avec le sirop jusqu’à ce qu’il soit réduit en purée fine.

Laissez refroidir au frigo puis faites prendre en glace avec ou sans sorbetière (en sorbetière : turbinez 2 h).

Source