Recette : salade de mangues vertes à la thaï
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesIngrédients
- 4 mangues pas mures
- 4 échalotes
- 5 gousses d’ail
- 2 piments rouge oiseau
- 1 cc de gingembre frais rape
- 6 tiges de citronnelles émincées
- 1 botte de coriandre hachée
- 10 brins de ciboule hachés
- les feuilles de 1/2 botte de menthe
- 1 poignée de cacahuetes hachées
- le jus de 2 citrons vert
- 1 cs de sucre
- 3 cs de sauce soja clair
- 1 cs de vinaigre de riz
- 9 cs d’huile d’olive
Procédure
- Pelez les mangues et rapez-les.
- Hachez l’ail et faite le frire dans 6 cs d’huile d’olive. Reservez-le.
- Emincez les échalotes.
- Assemblez tous les ingrédients avec le reste d’huile d’olive et dégustez.
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Moulin Rouge
Paris 18ème (75018)
Montmartre et ses commerces de bouche de la rue Lepic et de la rue des Abesses. Ses restaurants: Au cadet de Gascogne, La Bonne Franquette, La bougnate, Le Chamarré, Le Chat Noir, La Crémaillère 1900, Les deux moulins, Le Lieu, La Mascotte, La Midinette, Le Nazir, La Prétaudière, La butte en vigne, La Pomponette, Le Sain Jean, Terras Hôtel, La Toque rouge, Le 16 Tholozé... Le directeur de la Toque Rouge (Moulin rouge), Laurent Tarridec est un pur breton qui s'est expatrié à la capitale. Redécouvrons Montmartre et son Moulin rouge
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