Présentation
Pour 40 sablés
Préparation : 15 min + 2 heures de repos pour la pâte
Cuisson : 15 min
Difficulté : moyenne
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 50 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Procédure
- Mélangez la moitié du sucre glace avec de la poudre d’amandes dans un saladier.
- Fouettez le beurre ramolli avec le reste du sucre glace, puis ajoutez l’œuf et enfin la préparation amande-sucre glace.
- Incorporez ensuite la farine et pétrissez en boule.
- Enveloppez cette pâte dans un film plastique et laissez-la 2 heures au réfrigérateur.
- Chauffez le four à 175°C (th. 5-6).
- Divisez la boule de pâte en quatre.
- Étalez les pâtons avec le rouleau à pâtisserie et découpez à l’emporte-pièce des biscuits.
- Faites cuire les sablés 15 minutes.
- Laissez-les refroidir avant de les manger.
A propos du membre
biscuits et gateaux de France
La Collective des Biscuits et Gâteaux de France est une association professionnelle qui regroupe la majorité des fabricants de biscuits et gâteaux français.
