Porc caramélisé aux cacahuètes

Ingrédients

500 g de porc
30 g de cacahuètes
1 échalote
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pouce de gingembre
Coriandre

Procédure

A l’avance : sur une planche, coupez la viande de porc en bouchées. Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja et le gingembre râpé. Versez sur la viande en mélangeant bien et réservez deux heures au réfrigérateur.

Juste avant le repas : émincez l’échalote et faites la revenir dans un peu d’huile dans un wok.
Ajoutez le porc et la sauce. Faites revenir sur feu vif, sans couvrir.
Pendant ce temps, passez les cacahuètes au robot mixer, puis versez les dans le wok, en en conservant deux cuillères à café pour le service.
Lorsque le porc est cuit, c’est-à-dire après environ 15 minutes, effeuillez la coriandre et servez aussitôt, accompagné d’un bol de riz.

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