Recette : pompadour grillées aux pistaches et à la tomate
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terreIngrédients
8 pommes de terre Pompadour Label Rouge
2 grosses tomates
50 g de pistaches mondées et concassées
50 g d’olives noires
1 citron
1 dl d’huile d’olive
fleur de sel
poivre du moulin
Procédure
Préparation
Cuire à l’eau bouillante salée les pommes de terre ; les éplucher et les passer sous le grill chaud.
Tailler la chair des tomates en dés et mélanger avec les pistaches concassées, les olives noires coupées en 2, le jus de citron, l’huile d’olive, et assaisonner avec la fleur de sel et le poivre.
Piquer les pommes de terre d’un pic en bois et arroser avec l’huile composée.
En accompagnement
Servir avec un Crozès Hermitage , d’Alain Graillot.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous