Ingrédients
une pintade de 1kg600 prêt à cuire, 10 pommes acidulées, 3 tomates, 2 oignons, gros sel de Noirmoutier, poivre.
Procédure
Dans un grand plat, mettre un peu d’eau, disposer la pintade que l’on aura salée et poivrée à l’intérieur.
Mettre autour de la pintade, les pommes que l’on aura épluchées et dont on aura retiré les pépins (de préférence, les laisser entières ou coupées par moitiés), puis les tomates et les oignons que l’on aura laissés entiers.
Mettre au four thermostat 5 (150°) pendant 1 heure.
On pourra arroser la pintade avec de l’eau (environ 20 cl).
Ensuite, augmenter la puissance du four à thermostat 7 (210°) pendant 30 minutes.
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