Pintade aux figues et compote de figues

Ingrédients

• 1 belle pintade

• 50g beurre

• 25cl vin blanc sec

• 2 pots de compote de figues

• 500g de figues blanches

Procédure

Faites revenir la pintade au beurre dans une cocotte. Aussitôt dorée, jetez le beurre de cuisson et disposez la compote de figues autour de la pintade. Salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc, et laissez cuire à couvert 40 mn. Sortez la pintade et découpez la. Remettez le tout en cocotte avec les figues entières, et laissez cuire encore 15mn. Servir avec un riz créole.