Recette : petit hamburger de pâté hénaff
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de viandes et de volailleIngrédients
4 boîtes 78g de Pâté Hénaff2 aubergines 1 citron2 grosses Pommes de Terre nouvelles1 bouteille de Jus d’orange1 Pain (pour faire des tartines)1 gousse d’ail2 tomates Poivre, sel, huile d’olive
Procédure
Sortir les 4 pâtés de leur boîte et les poser dans un plat de cuisson
Les mettre au four à 200°C pendant 7 à 8 minutes
Couper 4 tranches de pommes de terre non épluchées dans la longueur
Les laisser mariner quelques minutes dans le jus d’orange – Réserver
Couper les tomates en petits morceaux et les assaisonner à votre convenance – Réserver
Débiter 4 tranches d’aubergines dans la longueur
Assaisonner les deux faces d’un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et de jus de citron (marinade)
Sortir les tranches de pommes du jus d’orange.
Les cuire au grill 2 minutes par face en les assaisonnant (sel, poivre
Mettre les aubergines sur un gril 2 minutes par faces. Il faut qu’elles soient marquées
Une fois grillées, les remettre dans la marinade
Pendant ce temps mettre les 4 Pâté Hénaff au four à 200°C pendant 7 à 8 minutes
Couper 4 tranches de pain complet
Sortir du four les 4 petits pâtés
Les passer au grill 2 minutes par face
Une fois grillées, les frotter à l’ail des 2 cotés
Mettre les Pâté Hénaff sur le grill quelques secondes
Dressage : Disposer les tomates concassées sur le pain aillé, y ajouter la tranche d’aubergine légèrement roulée (portefeuille), puis le pâté rôti.
Enfin poser les tranches de pommes de terre sur le côté à la manière d’un béret.
Terminer l’assaisonnement par un généreux filet d’huile d’olive, poivre et sel
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