Présentation
Pour 16 petits-beurre
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g de beurre mou
- 30 g de beurre cuit (noisette) et refroidi
- 60 g de sucre
- 120 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 jaune d’œuf
Procédure
- Tamisez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez les beurres et sablez.
- Faites dissoudre le sucre dans le lait.
- Ajoutez le lait au sablage. Mélangez bien.
- Faites une boule et réservez au frais pendant 1h30.
- Abaissez la pâte très finement (2 mm) au rouleau.
- Coupez des rectangles à l’aide d’une roulette crantée.
- Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Dorez au jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
- Faites cuire au four préchauffé à 170°C (thermostat 5/6) pendant
10 minutes.
A propos du membre
biscuits et gateaux de France
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