œufs cocotte revisités avec du Charolais

Recette : œufs cocotte revisités avec du charolais

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes d'entrées à base d'oeufs

Présentation

Les œufs cocotte revisités avec du Charolais, un véritable délice en ramequin !
Le goût affirmé du Charolais affiné, accompagné d’épinards, donne une saveur exquise aux œufs cocotte. Une belle idée pour le brunch dominical.

Ingrédients

- 1 Charolais
- 8 œufs extra frais
- 20 cl de crème fleurette
- 500 g d’épinards frais
- Une noix de beurre
- Sel, poivre du moulin

Procédure

Equeuter et laver les feuilles d’épinards puis les égoutter. Les faire cuire dans une sauteuse avec le beurre sur feu assez vif. Saler et poivrer. Répartir les feuilles d’épinards dans des ramequins allant au four. Casser un œuf dans chacun et répartir la crème fleurette. Saler et poivrer. Couper le Charolais en quartiers et disposer les morceaux dans les ramequins. Couvrir les ramequins d’un papier aluminium. Enfourner dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 minutes. Les œufs cocotte sont prêts lorsque le blanc de l’œuf a juste coagulé.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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