Ingrédients
300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
30 g de noix de Californie
1 botte de céleri
100 g de roquefort
6 cuillerées à soupe de sauce Cumberland*
2 cuillerées à soupe de porto rouge
Procédure
Décongelez les myrtilles.
Hachez grossièrement les noix et grillez-les légèrement à la poêle sans matière grasse. Laissez refroidir sur un plat. Epluchez, rincez et coupez en morceaux le céleri. Couper le roquefort en morceaux.
Mettez les myrtilles sur un plat. Parsemez-les de noix et de roquefort. Mélangez la sauce Cumberland et le porto. Arrosez les myrtilles de cette sauce.
Suggestion: Servez avec des grissinis ou du toast à la farine intégrale.
Temps de préparation: environ 20 minutes + 30 minutes pour décongeler
Valeurs nutritives par morceau environ :
Energie: 232 kcal / 972 kJ
Protéines: 8 g
Lipides: 13,1 g
Glucides: 19 g
- Pour réaliser une sauce Cumberland, réchauffez 3 cuillères à soupe de gelée de groseille avec 4 cuillères de Porto rouge.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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