Recette : moelleux au chocolat servi avec un rasteau grenat
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gâteaux à base de chocolatIngrédients
PouR 12 MoeLLeux :
• 250g de chocolat noir à 66%-70%, cassé en morceaux
• 225g de beurre
• 210g de sucre
• 7 œufs
• 100g de farine
Procédure
• Au bain-marie, faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre. Mélanger au fouet et laisser reposer 5 minutes. Incorporer les œufs avec le fouet. Incorporer la farine et bien mélanger afin qu’il n’y ait pas des grumeaux.
• Préchauffer le four à 190° C
• Beurrer les moules et les remplir aux 3⁄4.
• Faire cuire les moelleux pendant 4 minutes, puis tourner la plaque, et cuire encore 4-5 minutes jusqu’à ce que les bords aient bien montés. Le centre doit tomber légèrement et rester coulant.
• Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
NB : Il est possible de les garder 1 jour à température ambiante ou 2-3 jours au frais.
Petite astuce : Vous pouvez mettre 2-3 petits morceaux de chocolat noir au milieu du fondant avant de le faire cuire. Servi chaud, le centre est toujours coulant.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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