Mini whoopies tomates séchées et crème d'avocat

Recette : mini whoopies tomates séchées et crème d'avocat

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Ingrédients

Pour 40 whoopies
Biscuits
Ingrédients :
100 g de farine demi-complète 75 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 œuf + blanc d’œuf
70 g d’Emmental allégé râpé 1 bouquet de ciboulette ciselée 10 tomates séchées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1⁄2 sachet de levure en poudre

Crème d’avocat
1 gros avocat (250g) 1 pincée de sel Quelques gouttes de Tabasco 1/2 gousse d’ail écrasé Quelques gouttes de citron

Procédure

Biscuits
Ingrédients :
100 g de farine demi-complète 75 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 œuf + blanc d’œuf
70 g d’Emmental allégé râpé 1 bouquet de ciboulette ciselée 10 tomates séchées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1⁄2 sachet de levure en poudre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, l’huile et le lait. Ajouter la farine petit à petit, puis les tomates séchées coupées en morceaux, l’emmental, la ciboulette, le concentré de tomate. Ajouter la levure en dernier. Verser la pâte dans un moule en silicone pour mini cupcakes. Enfourner 5 minutes, puis laisser refroidir et démouler.
Crème d’avocat
1 gros avocat (250g) 1 pincée de sel Quelques gouttes de Tabasco 1/2 gousse d’ail écrasé Quelques gouttes de citron
Préparation :
Ecraser l’avocat à l’aide d’une fourchette, mélanger avec les gouttes de citron, l’ail, le Tabasco et le sel. Etaler une couche de crème d’avocat sur un biscuit, et refermer le whoopie avec un second biscuit. Renouveler l’opération autant de fois que nécessaire.

Les Cidres de France illustrent leur légèreté dès l’apéritif !
Pour moins de 150kcal, dégustez 3 whoopies tomate séchée et crème d’avocat
accompagnées d’un verre (15cl) de cidre demi-sec Le Préféré de Marie.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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