Présentation
Pour 20 meringues
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min à 1 h
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
Procédure
- Battez les blancs en neige ferme.
- Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
- Déposez immédiatement des petits amas de ce mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C (thermostat 4).
- Décollez les meringues délicatement dès la sortie du four et laissez refroidir.
Astuce : pour des meringues blanches et moelleuses, laissez cuire 30 minutes, et pour des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux, enfournez pendant 1 heure.
A propos du membre
biscuits et gateaux de France
La Collective des Biscuits et Gâteaux de France est une association professionnelle qui regroupe la majorité des fabricants de biscuits et gâteaux français.
