Ingrédients
- 90 g de beurre
- 2 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 10 g de miel liquide (de fleurs)
- zeste râpé d’1/4 de citron
- 90 g de farine avec levure incorporée
Procédure
- Malaxez le beurre avec une spatule pour le ramollir, puis ajoutez le sucre tout en continuant à travailler le beurre.
- Ajoutez les œufs et le sel, le miel et le zeste de citron, puis la farine tamisée, en mélangeant toujours la pâte à la spatule.
- Mettez ensuite une cuillère à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines.
- Faites cuire les madeleines à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille.
- Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir avant consommation.
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biscuits et gateaux de France
La Collective des Biscuits et Gâteaux de France est une association professionnelle qui regroupe la majorité des fabricants de biscuits et gâteaux français.
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