Recette : huîtres gratinées au beurre blanc
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'huîtresIngrédients
2 dz d’huîtres de Bretagne
1 échalote
Ciboulette et Cerfeuil
Beurre blanc
Sel et poivre
Procédure
1. Préchauffez la grille de votre four
2. Ouvrez les huîtres et placez-les sur du gros sel pour les caler dans un plat à gratin
3. Ciselez finement le cerfeuil, la ciboulette et l’échalote en réservant quelques brins pour la décoration
4. Versez dans chaque huître une cuillère à café d’herbes ciselées et recouvrez de beurre blanc.
5. Placez-les 10 minutes environ sur le grill en surveillant la cuisson
6. Servez aussitôt, en décorant chaque huître de ciboulette ciselée et de cerfeuil
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