Ingrédients
- une vingtaine de belles gambas (5 par personnes)
- 4 gousses d’ail hachées
- 5 branches de persil
- 25cl d’hydromel ½ sec ou sec
- 3 ou 4 piments de Cayenne
- 25cl d’huile d’olive
- Sel (pas de poivre)
Procédure
- Dans le plat de cuisson, verser l’huile d’olive, l’ail et les piments, faire frémir
- Déposer les gambas dans l’huile, les faire revenir pendant 2 à 3 minutes
- Verser l’hydromel, les branches de persil, saler
- Couvrir ensuite, baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes pour que les gambas deviennent bien roses
- Retirer les gambas, les éponger, dresser et servir chaud.
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