Dip tout rose à la betterave

Présentation

Parce qu'un peu de couleur, ça fait toujours joli sur une table, et que c'est encore mieux quand on peut la déguster !

Ingrédients

850g de betterave cuite
1 gousse d’ail pilée
10cl crème fraîche
50 g de yaourt
1 cuiller à soupe de tahini (pâte de sésame)
1 cuiller à soupe de jus de citron

Procédure

Pelez l’ail, écrasez-le.Faites une purée des betteraves, puis mélangez le tout avec les autres ingrédients.

Vous pouvez assaisonner avec du poivre et du sel, mais aussi du cumin en poudre ou du gingembre râpé.

Variante : ajoutez du chèvre frais ou de la feta, des noix…