Crevettes grillées au sésame doré, fèves

Recette : crevettes grillées au sésame doré, fèves

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettes Coût Moyennement chère

Ingrédients

16 grosses crevettes surgelées
2 cuil. à soupe de sésame doré
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
300 g de fèves fraîches (ou 200 g surgelées)
le jus d’un demi citron
fleur de sel
poivre du moulin

Procédure

La veille, mettez les crevettes à décongeler sur du papier absorbant.
Le lendemain détachez les têtes des crevettes. Fendez les en 2. Retirez le boyau noir.
Ecossez les fèves. Plongez les 5 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez les et rafraîchissez les dans de l’eau glacée.
Egouttez les de nouveau. Retirez les peaux. Mélangez 3 cuillerées d’huile d’olive avec le jus du demi citron. Salez et poivrez. Mélangez les fèves dans la vinaigrette.
Faites chauffer un wok ou une poêle sur feu vif. Badigeonnez la d’une cuillerée d’huile d’olive. Faites-y dorer côté carapace 2 min les crevettes. Parsemez les de sésame doré et dégustez avec la salade de fèves.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/14149_recette-crevettes-grillees-sesame-dore-feves

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