Crêpes aux pommes et au pain d'épices

Présentation

Une crêpe aux saveurs hivernales... délicieuses !!

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

Pour la garniture :

Procédure

Préparez les crêpes

Une heure avant, versez dans un saladier la crème, les épices , l’huile et le lait. Fouettez l’ensemble.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits. Ajoutez les oeufs battus et le contenu du premier saladier petit à petit.

Mélangez bien.

Dans une poêle posée sur feu vif, versez un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond.

Laissez la crêpe cuire 2 ou 3 min, puis retournez-la et faites-la cuire autant de l’autre côté.

Réalisez vos autres crêpes de la même manière.

Préparez la garniture

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier pendant 2 min à l’aide d’un fouet.

Versez alors le lait dans le saladier, sans cesse de mélanger.

Remettez le malange dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, ce qui prendra 5 min.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Pelez la pomme et coupez-la en cubes. Coupez les tranches de pain dépices en dés. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les cubes de pommes et les croûtons de pain d’épices.

Garnissez vos crêpes de ce mélange, ajoutez les cubes de pommes et les croûtons de pain d’épices. Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre.

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