Crêpe dentelle

Ingrédients

- 250 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs
- 75 cl de lait
- beurre

Procédure

- Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Mélangez et creusez un puits. Incorporez les œufs un à un et ½ litre de lait.
- Mélangez et complétez, si besoin, avec le reste de lait pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpes.
- Faites chauffer votre crêpière et graissez-la avec une noisette de beurre.
- Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle. La pâte doit former un voile.
- Retournez immédiatement, découpez la crêpe en 4 bandes que vous enroulez sur elles-mêmes.
- Dégustez tièdes ou froides, et conservez-les dans une boîte hermétique.

Astuce : pour des crêpes croustillantes, faites-les cuire à feu doux et pour des crêpes moelleuses faites-les cuire rapidement !
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