Ingrédients
- 1 gousses d’Ail
- 1 cuillères à café de Beurre
- 450 g de Boeuf Haché
- 8 Feuilles de Basilic
- 400 g d’Haricots Rouges en Conserve
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 3 Oignons
- 1 cuillères à café de Piment de Cayenne
- Sel, Poivre
- 400 g de Tomate
Procédure
- Faites tremper les haricots six heures au moins dans une grande casserole d’eau, ils seront plus digestes.
- Faites cuire les haricots rouges dans de l’eau salée 1 heure à petit bouillon. Egouttez.
- Pelez et hachez les oignons. Lavez, pelez, épépinez et coupez les tomates en petits cubes. Lavez le basilic.
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte.
- Incorporez les oignons hachés puis la viande en l’émiettant avec une fourchette.
- Ajoutez ensuite les tomates, les feuilles de basilic et une gousse d’ail entière fendue en deux.
- Versez les haricots dans la cocotte ainsi qu’une cuillère à café de piment moulu de Cayenne. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter en mélangeant régulièrement pendant 45 minutes.
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