Caviar de courgettes aux saveurs grecques sans gluten par ©Anne Lataillade

Présentation

*Chaque Jour sans Gluten* de *Marque Repère*, marque de distributeur des centres E.Leclerc simplifie la vie des intolérants au gluten.

Marque Repère s'est associé à *Anne Lataillade* pour créer le 1er menu sans gluten, et 100% plaisir !
Voici le Caviar de courgettes, une entrée gourmande pour toute les occasions.

Ingrédients

4 tranches de pain campagnard CHAQUE JOUR SANS GLUTEN
600 g de courgettes BIO VILLAGE
20 cubes de feta aux herbes TABLES DU MONDE
12 olives noires à la grecque RUSTICA
1 gousse d’ail BIO VILLAGE

Procédure

Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau salée.
Laver les courgettes, les couper en fines rondelles et les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillonnante.
Egoutter les courgettes, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les laisser s’égoutter. Pendant ce temps, couper les olives en petits dés et les réserver dans un récipient. Peler la gousse d’ail et la dégermer.
Mettre les cubes de feta aux herbes dans un robot mixeur, y ajouter les courgettes, l’ail et mixer le tout jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Réserver au frais.
Au moment de servir, faire griller les tranches de pain campagnard au toaster ou au four. Couper chaque tranche en 4 morceaux rectangulaires et les tartiner de caviar.
Ajouter quelques morceaux d’olives sur les morceaux de pain et déguster sans attendre.