Brochettes de Gnocchis avec Sauce Myrtille

Recette : brochettes de gnocchis avec sauce myrtille

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terre

Ingrédients

1 petite carotte
1 cuillerée à café d’huile
2 cuillerées à café de cassonade
3 cuillerées à soupe de petits flocons d’avoine à cuisson rapide
1 bocal (580 g) de myrtilles sauvages du Canada
Sel
4 courgettes (environ 600 g)
600 g de gnocchis (produit fini)
Poudre de paprika (doux)
2 cuillerées à soupe de persil haché
Pics de brochettes en bois

Procédure

Epluchez et coupez très finement la carotte. Mettez l’huile dans une casserole sur le feu. Faites-y revenir la carotte pendant 5 minutes. Ajoutez la cassonade et les flocons d’avoine et faites-les brunir légèrement. Versez-y les myrtilles avec leur jus et réduisez pendant 3 minutes jusqu’à ce que le jus épaississe. Salez.
Rincez, nettoyez et coupez les courgettes en fines lanières. Cuisez-les pendant 3 à 5 minutes à feu doux dans très peu d’eau salée. Préparez les gnocchis selon les indications dans de l’eau salée. Egouttez-les et enfilez-les sur des pics en bois. Saupoudrez les brochettes d’un peu de poudre de paprika.
Egouttez les lanières de courgettes et mettez-les sur des plats. Saupoudrez-les de persil. Disposez-y les brochettes de gnocchis et un peu de sauce aux myrtilles. Servez le reste de la sauce à part.

Temps de préparation: environ 30 minutes

Valeurs nutritives par portion environ:
Energie: 433 kcal / 1826 kJ
Protéine: 8,4 g
Lipides: 3,2 g
Glucides: 91 g

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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