Information et guide d’achat sur les produits du terroir

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Image non disponible Publié le 08 février 2010 dans Comment faire ? par monyck

j’ai eu en cadeau : vinaigre au poivron rouge aux piments, vinaigre à la figue, compotée de tomates à la truffe d’été et compotée d’artichaut à la truffe.
Comment m’en servir ?

Commentaires

  • griotte_maury griotte_maury
    Bonjour, Vous pouvez utiliser le vinaigre aux poivrons et piments pour faire des marinades ou comme base pour un chutney (en remplacement du vin ou de tout autre vinaigre indiqué dans la recette). Le vinaigre de figue peut apporter apporte une petite touche d'originalité à vinaigrette pour une salade de tomates, mozzarella et feuilles de sucrine bien croquantes. Par ailleurs vous pouvez déglacer vos poêles avec des vinaigres aromatisés comme vous le feriez avec du balsamique. Les compotées seront parfaites sur des tartines de pain rôties au four et le parfum puissant de la truffe fait (sans doute !) qu'elles se suffisent à elles-mêmes ! Griotte Maury, Équipe Keldelice.