fraise de veau

Publié le 29 octobre 2009 dans Comment faire ? par danisoaz

Bonjour,

Comment se procurer de la fraise de veau (indispensable à mon goût y compris d’en d’autres préparations que les tripoux !…) aujourd’hui (10/2009) alors que les abattoirs ont interdiction d’en vendre ?

Merci

Commentaires

margot 05 janvier 2010 à 17:47
Bonjour danisoaz, En effet L’EFSA, l'aggence europpéenne de sécurité des aliments a retardé en septembre 2009 la réhabilitation de la fraise de veau, sans pour autant que le dossier soit complètement fermé. Tant que l'interdiction ne sera pas levée, vous pouvez remplacer la fraise de veau par de la fraise de porc, similaire en goût et en texture, et qu'on prépare de la même façon. Vous trouverez les boucheries et les produits tripiers référencés sur keldelice ci-contre. Bonne journée