Vins D'alsace Louis Sipp. Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Riesling

Labels et récompenses

Présentation du produit

Lieu-dit :
Coteau Kirchberg à Ribeauvillé. Classé Grand Cru par décret de 1975, ce terroir est reconnu de longue date comme étant exceptionnel. Il a été cité pour la première fois en 1328. Les écrits actuels des meilleurs spécialistes des Grands Crus d’Alsace confirment unanimement que ce terroir fait partie de l’élite des Grand Crus alsaciens.

Nature du sol :
Ce coteau bénéficie d’une exposition Sud et Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation. Son substrat est constitué, en aval, de marnes dolomitiques triasiques et de dolomies du Muschelkalk inférieur, en amont, de marnes bariolées gréseuses et gypsifères du Muschelkalk moyen. Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. Nos parcelles de Riesling se situent au cœur historique du Grand Cru, d’une part dans la pente marquée située au Sud et d’autre part dans la partie centrale du plateau. La roche mère est située à une cinquantaine de centimètres de la surface. Cela oblige les vignes à plonger leurs racines profondément.

Une viticulture certifiée Bio pour une expression du terroir renforcée :
Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s’est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT. 2010 est notre troisième millésime qui garantit au consommateur des vins issus exclusivement de raisins produits selon le cahier des charges Bio. (Cf Les raisons qui nous ont incités à passer au bio).

Caractère du vin :
Ce vin est encore très jeune pour un Kirchberg. Le nez est très ouvert et expressif sur des notes de fruits mûrs accompagnées de touches épicées typiques de ce Grand Cru. En bouche, ce Kirchberg est fruité et tendu mais fait preuve d’un bel équilibre. Sec mais pas dur, ample mais pas lourd, ce vin fait preuve d’une grande race avec un beau volume, une remarquable salinité et une grande longueur.

Indication de consommation :
Accompagne avec bonheur chaque met aimant un grand vin blanc sec et aromatique : fruits de mer et crustacés, poissons en sauce, viandes blanches. Il sait aussi accompagner tout un repas.

Même s’il peut être apprécié dès à présent, ce vin est très jeune et gagnera à vieillir en bouteille pour développer tout le bouquet et la complexité des grands Kirchberg. Compte tenu de la structure du vin mais aussi de son histoire au cours de l’année et de la vinification, nous pensons que ce vin aura un potentiel de garde énorme.