Présentation du produit
Côtes du Roussillon Les Aspres
Syrah 67 % Grenache 17 % Mourvèdre 16%
Alc % vol:
15%
Terroir:
Sélection des meilleurs terroirs caillouteux et schisteuses du quaternaire Rendement : 25 à 30 hl/ha
Vinification:
Vinification séparée des cépages et longue macération (3 semaines environ) en température contrôlée. Fermentation malolactique en fût.
Elevage:
En fûts de chêne français renouvelés par tiers.
A propos du producteur
Vignerons du Terrassous
Producteur
à
Terrats (66300)
dans le terroir
Les Aspres
Notre Vignoble Notre vignoble est situé sur le terroir des « Aspres » qui signifient arides en catalan. Il est constitué de collines et de larges terrasses argilo-calcaires, recouvertes de galets schisteux. La charte des Vignerons Nos vignerons ont défini et adhèrent à une Charte dont l’objectif est de produire les meilleurs raisins afin d’élaborer les meilleurs vins. Une commission technique, composée de vignerons, coordonne la mise en place et le suivi annuel de la charte. Son travail consiste à : - visiter et classifier les parcelles du vignoble, en fonction des vins que nous souhaitons élaborer. - organiser le planning de récolte du raisin au moment des vendanges, en fonction des parcelles et de la maturité du raisin. La viticulture raisonnée Nos vignerons pratiquent la viticulture raisonnée. C’est une viticulture soucieuse et respectueuse de l’environnement, dont les principes sont de limiter les risques liés à l’usage de produits phytosanitaires, pour l’homme et l’environnement.
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