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Présentation du produit
Notre pineau blanc est issu de nos parcelles du cepage Ugni blanc uniquement situées à Mazerolles et à Pons.Recolté à maturité , le raisin est pressé aussitôt la recolte et decanté 6 à 12 heures.Il est elaboré directement en fûts de chene et brassé dans les fûts tous les jours pendant 15 jours .Ensuite il est brassé periodiquement dans l’année et est elevé sur lies pendant 8 a 10 ans , Un fort caractère et une belle longueur en bouche ,Il titre 17.5% d’alcool , ce qui permet de le deguster à l’aperitif .Il accompagne egalement le foie gras .
A propos du producteur
Cognac guerinaud
Producteur
à
Mazerolles (17800)
dans le terroir
La saintonge romane et la basse saintonge
Propriétaire-récoltant, notre vignoble se situe entre Royan et Cognac dans la commune de Mazerolles à quelques kilomètres de Pons, et s'étend sur 27 hectares où sont cultivés principalement de l'Ugni-blanc, et du Merlot-Cabernet. La terre argilo-calcaire des vallons, le climat tempéré, et l'ensoleillement privilégié de la Charente-Maritime apportent à la vigne les éléments nécessaires à la maturité de ses fruits. Depuis 2002, nous exploitons le vignoble en culture raisonnée. Cette méthode consiste à limiter au strict minimum l'utilisation des traitements en tenant compte du niveau de risque des différentes parcelles, afin d'obtenir un raisin sain et de qualité. Notre démarche est de retrouver et de s'approcher au mieux de la tradition, du goût et de la qualité du produit. Pour partager notre passion, nous accueillons chaque jour le visiteur à la propriété, nous lui permettons de découvrir notre exploitation et nos produits...
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