Présentation du produit
Tout l’agneau au détail Des colis de 1/4 d’agneau, 1/2 agneau Des merguez et des morceaux à griller de brebis (de mai à octobre) Du saucisson de brebis.Nous réalisons des découpes particulières en fonction des souhaits du client (gigots tranché, entier ou raccourci, épaules entière, roulée ou tranchée, carré d’agneau, noisettes, filets, etc.). N’hésitez pas à passer directement commande à Bugey Côté Fermes.
L’agneau se compose de morceaux nobles (gigot, épaule, rôtis), de bas morceaux (collier, poitrine ou basses côtes) que l’on cuisinera en ragout ou tajines, et d’autres comme les côtelettes que l’on préfèrera réserver aux grillades et brochettes.
A propos du producteur
Gaec De Fontenailles
Producteur
à
Hostias (01110)
dans le terroir
Le bugey
Notre ferme est située à Hostiaz, sur les collines du Bugey, à 800/950 mètres d'altitude dans l'ain. C'est une exploitation agricole composé de deux associés. Nous élevons 365 brebis de race Iles de France et 12 vaches de race Salers. Nous commercialisons toute la viande produite sur l'exploitation en vente directe.
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