Véritables Macarons de Saint Emilion

Macarons de Saint-Emilion

Le macaron est, après le vin connu de tous, l'autre spécialité de Saint Emilion. Celui-ci y est fabriqué dès 1620 par une communauté religieuse, les Ursulines. La recette sera par la suite transmise à quelques rares familles, génération après génération et toujours tenue secrète. Aujourd'hui, Nadia Fermigier qui a succédé à Madame Blanchez est la seule dépositaire de la véritable recette datant de 1620. Les ingrédients des macarons de Saint-Emilion : • Amandes douces et amères • Blanc d'oeufs frais • Sucre • Aucun colorant, ni conservateur Conservation : 12 à 14 jours dans le bas du frigo. La boîte carton doit être enveloppée dans un sac plastique. Consommation : Avec le café, le champagne, le vin, en dessert avec fruits frais et/ou glace.