Tomme au "Chniu" (au fenouil).

Le Farto de Thônes, coopérative de reblochon fermier

Créée sous l'impulsion de quelques producteurs fermiers, nous sommes aujourd'hui plus de soixante-dix à être, à la fois, fabriquants de fromages fermiers et adhérents à la Coopérative. La coopérative est implantée à Thônes au coeur du massif montagneux des Aravis en Haute-Savoie (74). Elle est spécialisée dans l'affinage et la commercialisation du reblochon fermier. Elle centralise la réception des fromages, les locaux de production, de conditionnement et d’expédition ainsi que les caves d'affinages du reblochon et les locaux administratifs. Depuis les années 80, elle a aussi ouvert un magasin pour la vente aux particuliers.