Présentation du produit
Huitres de Cancale (chair + jus) 32 % mis en œuvre, crème fraîche, oignons, beurre, protéines de lait, ail, sauce soja, vinaigre de vin, farine de blé, fécule de maïs, lait écrémé et lactoséum en poudre, jus de citron, algues, ciboulette, fleur de sel de Guérande (0.01 %), épices, arôme naturel, gélifiant carraghénanes (extrait d’algues).
L’huître de Cancale se caractérise par une saveur prononcée d’iode et de sel avec un arrière goût de noisette, le mélange avec les algues dont la saveur douce renforce le coté « iodé » de cette onctueuse rillette.
Servir frais, tartiné sur un toast grillé. A conserver au frais après ouverture.
A propos du producteur
Famille Boutrais
Producteur
à
Saint Meloir Des Ondes (35350)
dans le terroir
Le pays de dinan
Souvent, vous nous interrogez sur notre métier et notre motivation, la réponse est toujours la même : la passion… passions multiples de la mer, guidées par l’environnement maritime malouin, portées par les récits d’explorateurs, de corsaires et grands marins. La soif du large et d’aventures personnelles conduit Pascal à installer sa production d'huîtres spéciales dans des baies prometteuses en Irlande. Parfait autodidacte, il apprend et organise la culture d'huîtres en formant un successeur, son fils Hugo qui, à 25 ans, est aujourd’hui prêt à reprendre les rênes de l’entreprise. Notre famille possède cinq exploitations ostréicoles sur lesquelles sont installées des équipes françaises capables de travailler avec un savoir-faire unique. Sublimant la connaissance et la maîtrise des terroirs, nous améliorons sans cesse la qualité de notre travail afin d'obtenir un produit hors du commun.
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