Soupe d'Etrilles

Vente : soupe d'etrilles

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Présentation du produit

Eau, étrilles (25 % mis en œuvre), légumes (oignons, poireaux, carottes, céleri, fenouil), concentré de tomates, sauce armoricaine (blé), ail, vin blanc, beurre, crème fraîche, herbes de Provence, sel de Guérande, fleur de sel de Guérande (0.03 %), poivre, safran. Peut contenir des traces de moutarde.

Fine et délicate la soupe d’étrille révèle toute la saveur d’un petit crabe à chair fine qui aime se cacher sous les rochers.

Réchauffer sans porter à ébullition. Cette soupe peut être servie accompagnée de croutons et de notre rouille. A conserver au frais et consommer rapidement, après ouverture.

A propos du producteur

Famille Boutrais

Huîtres de Cancale Céline Maisons, Edulis
Producteur à Saint Meloir Des Ondes (35350) dans le terroir Le pays de dinan

Souvent, vous nous interrogez sur notre métier et notre motivation, la réponse est toujours la même : la passion… passions multiples de la mer, guidées par l’environnement maritime malouin, portées par les récits d’explorateurs, de corsaires et grands marins. La soif du large et d’aventures personnelles conduit Pascal à installer sa production d'huîtres spéciales dans des baies prometteuses en Irlande. Parfait autodidacte, il apprend et organise la culture d'huîtres en formant un successeur, son fils Hugo qui, à 25 ans, est aujourd’hui prêt à reprendre les rênes de l’entreprise. Notre famille possède cinq exploitations ostréicoles sur lesquelles sont installées des équipes françaises capables de travailler avec un savoir-faire unique. Sublimant la connaissance et la maîtrise des terroirs, nous améliorons sans cesse la qualité de notre travail afin d'obtenir un produit hors du commun.

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