Présentation du produit
« Un Banyuls dont la complexité aromatique s’inscrit dans la lignée des grands Banyuls de Terres des Templiers mais en y ajoutant toute sa fraîcheur et son originalité. »
Terroir
Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrème sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.
Cépages
Grenache Noir : 100 %
Vinification / Elevage
Vendange foulée et égrappée. Rosé de saignée. Conservation en cuves ouillées jusqu’ à la mise en bouteilles précoce.
Dégustation
Robe : brillante rose bonbon aux reflets bleutés.
Nez : Très intense dès le premier contact, l’aération est toute en raîcheur la pêche de vigne et la fraise se mêlent à un cocktail exotique ( fruit de la passion, goyave , ananas mûr)
Bouche : gourmande et équilibrée avec beaucoup de peps et des notes acidulées de framboise et de cassis
Comment l’apprécier
Service : Bien frais entre 8 et 10°C.
Accords : Seul (frappé) ou sur un bavarois aux agrumes, sur une tare à la framboise ou au citron meringuée
A propos du producteur
Terres des Templiers
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
La cave Terres des Templiers regroupe 650 vignerons exploitant chaque jour les vignes de Collioure et Banyuls. Depuis la création de notre cave en 1950, nous produisons des vins d’appellations Collioure, Banyuls et Banyuls Grand Cru représentatifs de notre Cru et de sa richesse. Rouge, Rosé ou Blanc, chacune de nos cuvées possède une identité et un caractère inimitables que vous découvrirez gratuitement lors de la visite de notre cave, qui se clôture par une dégustation commentée de nos vins. Vous y découvrirez nos chais et leurs cuves centenaires et vous y apprendrez les secrets de vinification et d’élevage du Banyuls en vous promenant au milieu de notre parc de vieillissement extérieur. Surface d’exploitation : 950 hectares
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