Schmid. Kassler fumé cru

Présentation du produit

Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Il est salé à sec et fumé au bois de hêtre.

Cuisson : Dans une eau frémissante pendant 30 à 40 minutes
Au four pendant une heure (arrosé de bière par exemple)

ou l’ajouter cru en tranches, 1/2 heure avant la fin de la cuisson de votre choucroute

Dégustation : Le Kassler compose la Choucroute Alsacienne, mais accompagne à merveille les Navets cuisinés, les pommes de terre… Il peut également être cuit en croûte.