Présentation du produit
Jambon de pays, viande persillée aux arômes de noisettes et de châtaignes du fait d’un affinage de 16 mois minimum. Ouvrir le sachet et laisser à température ambiante quelques heures avant dégustation.
Tous nos produits sont élaborés sur place dans notre atelier qui répond aux normes les plus strictes.
L’ensemble des viandes fraîches est conditionné sous vide. Cette technique permet de congeler les produits sans risque de dégradation.
Les salaisons comme les conserves sont travaillées à l’ancienne, c’est-à-dire sans ajouts de stabilisateurs ou de produits de conservation. Seuls les épices sélectionnées de Madagascar et le sel sont utilisés dans nos recettes.
A propos du producteur
Mas de Monille
Producteur
à
Loze (82160)
dans le terroir
Le Causse de Caylus
Le Mas de Monille est une ferme auberge située au cœur du Causse du Quercy sur la commune de Loze à la croisée de chemins de grande randonnée (GR 46). Nous vous proposons de déguster viandes et légumes issus de la ferme. Vous retrouverez des produits authentiques et des saveurs oubliées. Après le repas, le Mas de Monille vous propose de venir visiter les élevages de races anciennes. Au milieu des bois de chênes et des prairies environnantes, les porcs noirs Gascons et les poules de Caussade profitent de cet environnement exceptionnel.
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