Présentation du produit
Cépage : Melon de Bourgogne.
Spécificités : Vendangé à la main de mi-Octobre à mi-Novembre, le but de ces vendanges tardives est de pousser la maturité du raisin à son maximum de manière à avoir une concentration du grain et donc des arômes. Cinq passages ont été nécessaires pour le tri sélectif des grains en surmaturité.
Caractéristiques : Brillance teintée de jaune assez soutenu , avec un nez gourmand d’abricots et de fruits exotiques, puis en bouche la générosité et la rondeur du fruit.
Elevé sur lie durant neuf mois, ce vin pourra vieillir 7 à 10 ans.
Conseils : Servir frais.
Ce vin trouvera sa place à l’apéritif ou auprès d’un foie gras et accompagnera gaiement les fromages à pâte persillée et croûtes lavées.
A propos du producteur
Vins Fins Lebrin
Producteur
à
La Remaudiere (44430)
dans le terroir
Le pays nantais
La propriété viticole nommée "Château de l'Aujardière" appartient à la famille LEBRIN depuis 1850. A l'origine, le domaine semblait important avec un mur d'enceinte (il en reste quelques vestiges), une chapelle, un cimetière et une grande allée centrale bordée d'arbres qui partait de la route de la Boissière du Doré. Le logis principal était à son origine plus haut et plus important. Il était entouré de douves
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