Présentation du produit
De couleur rouge sang, d’où son surnom d’or rouge, le pistil est séché jusqu’à en devenir cassant, son odeur rappelle des parfums de cuirs et de vanille. 2 ou 3 pistils par personnes sont nécessaires pour cuisiner. 1g de safran parfume 80 assiettes de paëlla !! il faut environs 200 fleurs pour avoir 1 g de pistils sec. La Marque Parc certifie que c’est un safran 100% naturel et qu’il est cultivé dans le Parc Naturel et Régional du Vercors .
A propos du producteur
La Safranière de Chamaloc
Producteur
à
Chamaloc (26150)
dans le terroir
Le diois
La Safranière de Chamaloc vous propose son safran 100% naturel, cultivé et récolté sur le magnifique site de Chamaloc, au pied du Vercors. ISO 3632 cat. 1, excellent pour la gastronomie. La Marque Parc, produit du Parc Naturel et Régional du Vercors garantie un safran de qualité supérieure ainsi que la provenance de la production. C'est au sud du Vercors, dans le Diois, réunissant les meilleures conditions pour fournir un safran de qualité : une altitude de 700 m, un climat assez sec et un fort ensoleillement, que Chantal Berchaud a installé sa safranière : La Safranière de Chamaloc. Réputé pour ses nombreux bienfaits médicinaux, le safran réconforte et dispose à la joie ; antioxydant : il neutralise les radicaux libres, il stimule l'acuité visuelle, calme les douleurs d'estomac, désintoxique le foie..., il est aussi connu comme gourmandise aphrodisiaque depuis la nuit des temps par les Grecs et les Musulmans. De nombreuses études scientifiques démontrent les bienfaits des pistils de safran ainsi la Chambre d'Agriculture classe le safran dans la catégorie "plantes médicinales". Le safran possède des qualités gustatives et culinaires exceptionnelles : 2-3 pistils par personnes dans un plat relève le goût ( exhausteur de goût) : il transforme les recettes les plus simples en véritables plats de fête !!!
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