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Présentation du produit
Sols : Argilo calcaire, sols rouges caillouteux
Terroir : Plateau triasique centre var, 240m altitude
Encépagement : Grenache 30% Cinsault 40% Syrah 30%
Vinification : Pressurage direct & Macération pelliculaire
Débourbage statique, stabulation liquide à froid
Fermentation thermo régulée, Malo lactique bloquée
Élevage sur lie pendant 2 mois, Collage et mise précoce.
Dégustation : Une robe chair ,melon
Notes de fruits frais,framboise, cerise
Ecorce d’agrume (pomelos) et feuille de figuier
Un vin friand et gourmand….
Accords Mets/Vin :
Apéritifs, Entrées froides
Poissons, coquillages
Taboulé à la tomate, Terrine de poisson, Ceviche, pissaladière
A propos du producteur
La Grand Vigne
Producteur
à
Brignoles (83170)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
PROVENCE / Coteaux-varois-en-provence / Rosé Millésime : 2010, médaille d'or cga 2011 La Grand’Vigne est un domaine familial de 10 hectares situé au cœur du département du Var dans la zone d’appellation Coteaux-Varois-en-Provence. Roland MISTRE, Œnologue Vigneron, successeurs d’Henri, Louis et Raymond sera bientôt rejoint par Mathieu son fils cadet. Ainsi la 5° génération de Vignerons Provençaux va pérenniser cette exploitation agricole crée à la fin du 19° siècle et perpétuer ce fil ténu de la terre à la vigne…
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