Labels et récompenses
Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe d’un rubis sombre aux reflets pourpres
Ce vin présente un nez puissant, complexe, dominé par des notes de fruits cuits (cassis, mûre) et d’épices (fève de cacao)
Sa bouche opulente et harmonieuse est supportée par des tanins fermes. Finale longue sur des notes épicées
Terroir
D’où vient ce vin?
Issus de Cabernet Franc (100%), le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable. Les vignes sont implantées sur un plateau dominant le Thouet, composé de formations alluviales très caillouteuses qui se réchauffent rapidement au printemps. Ces vignerons, amis et passionnés, conduisent leur vignoble dans le respect des terroirs, basé sur la recherche des équilibres naturels entre la plante, le sol et son environnement.
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Raisins récoltés à pleine maturité après dégustations de baies. Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur. Elevage dans nos galeries de tuffeau à l’abri de la lumière et des variations de température (6 à 8 mois avant mise en bouteille).
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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